Es gibt viele Fragen, die ein Hausweinbereiter beantwortet haben möchte, ohne umfangreiche Literatur wälzen zu müssen. Dafür ist ein Beratungsdienst erforderlich, und es ist selbstverständlich, daß schriftliche Auskünfte mit Kosten verbunden sind. Wir bitten unsere Kunden um Verständnis, wenn wir eine Vorausgebühr für Porto, Papier, Zeitaufwand, usw. von EUR 3,60 in Briefmarken verlangen.

Und noch ein Tip:
Fassen Sie sich telefonisch und schriftlich kurz, dies erspart Ihnen und uns Zeit. Am besten notieren Sie Ihre Fragen schon vorher. Und noch besser, Sie senden uns Ihr Fax. Wir haben somit die Möglichkeit nachzusehen ohne daß es Ihre Telefonkosten sind.

 Wir bitten Sie für die Beurteilung von Getränkeproben und ähnlichem, mit der Probe EUR 3,60 in Briefmarken einzusenden. Wird jedoch eine chemische Untersuchung gewünscht oder auf Grund einer geforderten Aussage eine bestimmte Analyse notwendig (z.B. ob ein Wein auf Grund seines Alkoholgehaltes auch auf Dauer haltbar oder wegen des eventuell vorhandenen Zuckers auch für Diabetiker geeignet ist), entstehen höhere Kosten, die wir in voller Höhe berechnen. Auch bei Schönungsuntersuchungen fallen Kosten an (Zeitaufwand, chemische Lösungen zur Untersuchung, usw.).

 Die Getränkeprobe aus Sicherheitsgründen (Bruchgefahr) möglichst in eine Plastikflasche füllen. Glasflaschen gut verpacken. Um Veränderung der Proben durch Luftsauerstoff während des Transports und bei der Aufbewahrung über einige Tage zu verhindern (z.B. Alkoholverlust), soll die Flasche möglichst voll sein. (Für die Untersuchung reichen 0,5 l aus, bei allgemeiner Beurteilung schon 0,2 l). Die Probe ist aus der Mitte Ihres Weinbehälters zu entnehmen. Es muß eine Durchschnittsprobe sein. Die Werte sind unterschiedlich wenn man nur an der Oberfläche oder nur vom Boden des Behälters entnimmt. Das Flaschenetikett muß ausreichend und deutlich beschriftet sein: * Art des Inhalts, * genaue Adresse, * vorhandene Weinmenge, * wie wurde der Wein angesetzt. Bereits durchgeführte Schönungsversuche genau beschreiben. Die Mengenangaben der bisher verwendeten Schönungsmittel sind erforderlich. Sie tragen zur schnelleren Bearbeitung bei und ermöglichen gezielte Versuche.
Falls Behandlungsmittel gewünscht sind, bitte angeben.
Art der Saftgewinnung angeben (ob kaltgepresst wurde oder dampfentsaftet wurde ñ dies ist von entscheidender Bedeutung für die Gärung und spätere Klärung).

Alle Anfragen und zu beurteilende Proben senden Sie bitte an:

Paul Arauner GmbH & Co. KG
Weinlabor und Beratungsdienst
Postfach 349
97306 Kitzingen

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