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Von der Frucht zum Destillat, 300 Seiten

Von der Frucht zum Destillat, 300 Seiten
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Produktinformationen "Von der Frucht zum Destillat, 300 Seiten"

Von der Frucht zum Destillat - Obst, Getreide, Topinambur, 3. überarbeitete Auflage, Wilm Bartels, 300 Seiten
Inhalt
- Rohstoffe
- Inhaltsstoffe von Obst
- Einmaischen - Vergärung
- Brenngeräte und Destillation
- Destillate fertig stellen
- Herstellung von Bränden und Geisten aus Obst, Getreide und Topinambur
- Gesetze und Vorschriften in der EU - Betriebskontrolle, Tabellen und Auszüge
  aus den Amtl. Alkoholtafeln

Verarbeitung von Obst, Topinambur und Korn in der Kleinbrennerei, Herstellung von Bränden und Geisten, Betriebskontrolle und Analytik, Spirituosen- und Kennzeichnungsrecht, naturwissenschaftliches Hintergrundwissen

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