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Kaltgärhefe 50 l

Kaltgärhefe 50 l
3,35 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 3 - 5 Werktage

Ansatzmenge:

  • 017
  • 0.032 KG
Reinzuchthefe, KALTGÄRHEFE 50 L (ausreichend bis zu einem 50 L Ansatz) * Bitte beachten Sie,... mehr
Produktinformationen "Kaltgärhefe 50 l"

Reinzuchthefe, KALTGÄRHEFE 50 L (ausreichend bis zu einem 50 L Ansatz)
*
Bitte beachten Sie, dass pro Gärgefäß ein ganzes Fläschchen Reinzuchthefe zugegeben werden muss. Das Gärgefäß darf bei der Vergärung nur zu  2/3 gefüllt sein!  Um eine sichere Gärung zu erreichen, sollte die Reinzuchthefe stets vorvermehrt werden:

Erstellung des Gärstarters mit Flüssighefe:
Eine gereinigte, saubere Glasflasche (0,75-1 L) wird zur Hälfte mit unbehandelten Apfelsaft befüllt und mit der Flüssighefe versetzt. Das Gefäß ist anschließend mit einem Wattebausch zu verschließen und in einem 20-25°C warmen Raum zu stellen.
Nach wenigen Stunden setzt die Hefevermehrung ein und nach 1-2 Tagen entsteht ein leichter Schaum auf der Saftoberfläche. Die Flasche sollte ohne Wattebausch in den ersten beiden Tagen mehrfach am Tag geschwenkt werden, um einen weiteren Sauerstoffeintrag zu gewährleisten und die Vermehrung zu fördern. Nach 3-4 Tagen sollte die Gärung bereits deutlich sichtbar sein (erkennbar durch starke Schaumbildung). Sobald dies der Fall ist, wird der Gärstarter zusammen mit dem Hefenährsalz in die Maische oder den Saft gegeben.
*
Weitere ausführliche Anleitungen finden Sie im Beipackzettel oder
auch im großen KITZINGER WEINBUCH, Art.-Nr. 500.
*
Unsere "KALTGÄRHEFEN" werden für für die
Vergärung bei niedrigeren Gärtemperaturen eingesetzt. Kaltgärhefen können
beispielsweise bei 6-10°C vergären, allerdings nur leichtere
Tischweine, wie Apfel- und Birnenweine mit Alkoholwerten um
5-7%vol. Für Dessertweine sind sie unbrauchbar, wenn man die
Temperaturen nicht auf 20 bis 25°C bringt. Eine geringere
Temperatur ist stets mit einem niedriegeren Alkoholgehalt
gekoppelt; eine entsprechend hohe Tempareratur ergibt einen hohen
Alkoholgehalt.
*
Gerne möchten wir auch auf unseren Erntekalender hinweisen.
Diesen finden Sie auf unserer Startseite im Downloadbereich unter Erntekalender: Welche Hefe für welches Obst?

Ansatzgröße: 50 Liter
Heferasse: Kaltgärhefe
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