Liebe/r ARAUNER-Kundin und ARAUNER-Kunde,

vielen Dank für Ihren Besuch auf unserem Online-Shop.

Wir haben unseren Online-Shop zum 10. Juni 2024 geschlossen. Alle getätigten Bestellungen und Reklamationen werden wir natürlich ordnungsgemäß abwickeln. Aufgrund der Vielzahl an Bestellungen verzögert sich derzeit leider die Auslieferung um ca. 2-3 Wochen, wir bitten um Ihr Verständnis.

Sollten Sie noch Fragen zu Ihrer Bestellung haben, können Sie uns gerne noch bis zum 15. Juli 2024 per E-Mail unter info@arauner.com kontaktieren.

 Aktuell befindet es sich in Klärung, über welchen Kooperationspartner künftig unsere Produkte erhältlich sein werden. Sobald es Neuigkeiten hierzu gibt, werden Sie auf dieser Seite hierüber informiert. 


 Ihr ARAUNER-Team

Erdbeerwein

Rezeptur für 10 l Wein:

6 kg Erdbeeren (=etwa 5 l Saft)
2,5 kg Zucker
3,5 l Wasser
30 g Milchsäure 80%ig
4 g Hefenährsalz
1 g Arausan Schwefelpulver
10 ml Kitzinger Antigeliermittel
1 Kultur Kitzinger Reinzuchthefe, Rasse Portwein/Malaga
  alternativ 1 Reinzuchthefe trocken, Rasse Portwein oder Bordeaux 

 



Zubereitung:

Die Erdbeeren zerdrücken. Zuckerwasserlösung herstellen, Milchsäure, Hefenährsalz, Arausan-Schwefelpulver und Antigeliermittel gleichmäßig unter die Erdbeermaische mischen. Flüssige Reinzuchthefe 3-4 Tage vorher in 0,25 l Apfel- oder Traubensaft vorvermehren. Beim Gebrauch von Trockenhefe entfällt der Gärstart, die Hefe muss nur für ca. 1 h in handwarmem Wasser rehydriert werden.

Den Gärbehälter bis zur Hälfte füllen, mit dem Gäraufsatz Hobby 1 verschließen und an einem warmen Ort aufstellen. Nach beendeter Gärung die Maische abpressen, mit 1 g Arausan-Schwefelpulver abschwefeln und zur Klärung kühl stellen. Danach kann auf Flaschen gefüllt werden.

Wohl bekomm's!

 

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