Zitronensäure 1 kg Beutel im Umkarton. Zitronensäure empfehlen wir zur Aufsäuerung von säurearmen Säften, Mosten, Maischen, Marmeladen, Gelees und Konfitüren. Manche Früchte besitzen von Natur aus zu wenig Säure, so dass Haltbarkeit und...

Zitronensäure 5kg Beutel. Zitronensäure empfehlen wir zur Aufsäuerung von säurearmen Säften, Mosten, Maischen, Marmeladen, Gelees und Konfitüren. Manche Früchte besitzen von Natur aus zu wenig Säure, so dass Haltbarkeit und...

Vitamin C (Ascorbinsäure) 10g Tütchen Ascorbinsäure ist ein Reduktionsmittel und wird als Oxidationsschutz bei Nahrungs- und Genussmitteln eingesetzt, also bei Weinen, Säften, Marmeladen u. Konserven. Dadurch werden die natürlichen Farb-...

Vitamin B1 (Thiamin, Aneurin) 6 g Tütchen, ausreichend für 1000 l Saft Ein Vitaminpräparat, zu verwenden bei faulen und edelfaulen Trauben zur schnelleren Angärung. Wird von den Hefezellen in der Hauptgärphase der stürmischen Gärung...

Kaliumsorbat (Sorbinsäure) 10 g Tütchen, ist ein lebensmittelrechtlich zugelassenes Konservierungsmittel zur Haltbarmachung von Nahrungs- und Genussmitteln. Schutz vor Oberflächenschimmel bei Konfitüren/Marmeladen sowie vor...

Kitzinger Trockenhefe für die Vergärung von Traubenmost, Fruchtwein, Obstmost, Fruchmaische, Obstmaische für die Branntweingewinnung. Anwendung: Für 100 l Gärgut werden etwa 10-15 g Trockenhefe benötigt. 20-25 g Trockenhefe werden...

Diese Hefe erzielt sortentypische und reintönige Weine. Aufgrund des weiten Temperaturspektrums von 15 bis 23°C ist sie für eine rasche und sichere Vergärung von allen Weiß-, Rot- und Roséweinen sowie Obstmaischen und -mosten universell...

Diese Hefe weist sich durch einen hohen Endvergärungsgrad aus, bei Temperaturen zwischen 19 bis 23°C . Sie ist farbstabil und ist für Rotwein- und Fruchtmaischen ideal geeignet, insbesondere für tiefe dunkle Rotweine oder...

Die Heferasse "Bordeaux" ist speziell für die Vergärung von Rotweinmaischen und -mosten zu verwenden. Sie erzielt besonders farbstabile, fruchtbetonte und sortentypische Rotweine. Bei Temperaturen zwischen 20 bis 26°C sichert sie ein...

Die Heferasse "Steinberg" ist für fruchtige Weißweine ideal. Bei Temperaturen von 19 bis 23°C garantiert sie unter optimalen Bedingungen einen hohen Endvergärungsgrad. Sie ist für weiße und rote Traubenmoste, aber auch für fruchtige...

Die Heferasse "Sekt" ist speziell für die Vergärung von Sektgrundweinen sowie die Zweitgärung (Flaschengärung bei der Sektherstellung) zu verwenden. Sie zeichnet sich durch rasches An- und Durchgären bei Temperaturen zwischen 14 bis 18°C...

Zur Essigbereitung aus alkoholhaltigen Getränken (Obstwein, Fruchtwein, Traubenwein) die gesund und womöglich bereits leicht essigstichig sind. Die Weine sollten einen Alkoholgehalt von 10 Vol.% nicht überschreiten (höhergradige Weine...