ist ein lebensmittelrechtlich zugelassenes Konservierungsmittel zur Haltbarmachung von Nahrungs- und Genussmitteln. Schutz vor Oberflächenschimmel bei Konfitüren/Marmeladen sowie vor Kahmhefebildung bei Sauerkonserven. Schutz vor Nachgärungen bei Frucht- und Traubenweinen.
Für Obstmuttersäfte (auch konzentriert bis 1,33 spez. Gew.): 2,0 bis 2,7g je Liter. Für Fruchtmuttersäfte zur Weiterverarbeitung 1,0 bis 1,35g je Liter. Für Weine: 250mg je Liter, Inhalt des Tütchens für 40 l ausreichend. Für Essiggemüse: zum unmittelbaren Verzehr 1,5 bis 2,25g je Liter.
