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Karamellmalz, 1 kg ungeschrotet

Karamellmalz, 1 kg ungeschrotet
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Produktinformationen "Karamellmalz, 1 kg ungeschrotet"

Dieses Karamell-Malz-Birke ist für eine Steigerung der Vollmundigkeit und Schaumstabilität zu empfehlen. 

 

Es wird für folgende Biertypen empfohlen: Pilsner, Lager, Export, Kölsch und Ale.

Eigenschaften:
Farbe: 10 - 15 EBC
Lovibond: 4 - 6
% der Schüttung: 5 – 30

Herstellung:
In der Rösttrommel verzuckert, karamellisiert und geröstet.
Durch die Rotation der Trommel wird eine fast vollständige und gleichmäßige Karamellisierung gewährleistet.

Spezifikation:
Wassergehalt: < 9 % (Methode: 3.1.4.1*) , )
Würzfarbe: 10 - 15 EBC Einheiten (Methode: 3.1.4.2.8.1*)
*Analysemethode nach MEBAK, Band Rohstoffe, 2006

Lebensmittelverantwortlicher:
Paul Arauner GmbH & Co. KG, Wörthstraße 34/36, 97318 Kitzingen

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